Sağlıklı Beslenme Nedir?

Sağlıklı Beslenme, Bireyin Yaşam Kalitesini Artıran, Büyüme, Gelişme Ve Biyolojik İşlevlerin Sürdürülebilirliğini Destekleyen, Hastalıkların Önlenmesi Ve Yönetiminde Kritik Rol Oynayan Temel Bir Yaşam Biçimidir. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) Sağlıklı Beslenmeyi, “Bireyin, Yaşamının Her Döneminde Fizyolojik Gereksinimlerini Karşılamak, Optimal Sağlık Ve Esenlik Durumunu Korumak Amacıyla Aldığı Besinlerin Çeşitliliği, Kalitesi, Miktarı Ve Düzeni” Olarak Tanımlamaktadır (WHO, 2020).

Beslenme, İnsan Vücudunun Enerji, Makro Ve Mikro Besin Öğeleri Gibi Temel Yapı Taşlarına Olan İhtiyacının Karşılanmasını İfade Eder. Bu Gereksinimlerin Yeterli, Dengeli Ve Uygun Biçimde Karşılanması, Fizyolojik Homeostazın Korunması, Bağışıklık Sisteminin Desteklenmesi Ve Kronik Hastalık Riskinin Azaltılması Açısından Hayati Öneme Sahiptir.

Günümüzde Modern Yaşam Koşulları, Beslenme Alışkanlıklarında Ciddi Değişikliklere Yol Açmış Ve Yüksek İşlenmiş Gıda Tüketimi, Hareketsiz Yaşam, Aşırı Kalori Alımı Gibi Faktörler, Obezite, Tip 2 Diyabet, Kardiyovasküler Hastalıklar Ve Bazı Kanser Türlerinin Artışında Önemli Etkenler Olarak Ortaya Çıkmıştır (Popkin, 2017). Bu Nedeniyle Sağlıklı Beslenme, Sadece Bireysel Sağlık İçin Değil, Halk Sağlığı Açısından Da Küresel Bir Öncelik Haline Gelmiştir.